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后勤处召开各食堂管理安全工作专题会

发布时间:2019-05-05     发布者:黄德荣     浏览:15


 为了强化各餐厅的食品安全意识,提高伙食保障质量等各项工作,后勤管理处甘显平副处长于429日下午在龙腰校区209会议室召开各食堂管理安全工作专题会,会议邀请各校区餐厅经理。

会议上甘显平副处长对近期食堂工作做出详细总结,同时针对近期在福州召开的“中国第二届数字峰会”安全问题等做了工作部署:

1)必须确保校园食品的绝对安全,加强用电、用气、用火的管理和预防;

2)加强食品进货渠道的追溯管理,强化一品一码和台账的录入使用;

3)提高食品的性价比;

4)注重服务人员的礼仪,提高服务质量;

5)加快菜品的更新速度;

6)强化提高处置突发事件的能力;

7)加强食堂外来人员的管理,提高“门禁”和“明厨亮灶””使用能力。

  



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